Weerbaarheidstraining voor horecapersoneel
Horecamedewerkers krijgen soms te maken met gasten die grenzen overschrijden. In deze training oefenen jullie hoe je grenzen stelt, de spanning verlaagt en collega's en gasten beschermt.
Herken
je dit?
Drie momenten uit de praktijk.
De vraag die te veel wil weten
Iemand informeert naar de kassa, de afsluittijden of waar de camera's hangen. Op zichzelf onschuldig. Bij elkaar opgeteld kan het de voorbereiding op een overval zijn. Herken je dat patroon?
De gast die niet meer luistert
Iemand heeft te veel op, wordt luider en trekt de aandacht van de rest van de zaak. Je wilt hem weg hebben zonder dat de sfeer omslaat en zonder dat je collega's erin worden getrokken.
Het moment aan de deur
Het loopt uit de hand. Hoe breng je jezelf, collega's en gasten in veiligheid? En hoe leg je daarna vast wat er is gebeurd?
Het 3-fasenmodel in jullie werk.
In elke training gebruiken we het 3-fasenmodel. Teams oefenen hoe ze de fase van een situatie herkennen en hun reactie daarop afstemmen.
Bewust en voorbereid
Wat zie ik aan deze gast dat ik normaal gesproken zou missen?
- Vragen over kassa, sluitingstijd of camera's
- Wie er binnenkomt en wie er blijft hangen
- Zicht houden op deur en bar tegelijk
Dreiging herkennen en beïnvloeden
Kan ik dit oplossen zonder dat de rest van de zaak het merkt?
- Rustig en duidelijk je grens aangeven
- Positioneren achter de bar en bij de deur
- Een collega laten weten wat er speelt
Veilig en doelgericht handelen
Hoe kom ik hier veilig uit, met mijn collega's en gasten erbuiten?
- Afstand maken in een krappe ruimte
- Gasten en collega's uit de situatie houden
- Achteraf vastleggen wat er gebeurd is
Oefenen in de ruimte waar het gebeurt
Met figuranten oefenen jullie hoe je duidelijk en zelfverzekerd grenzen stelt. De scenario’s spelen zich af aan de bar, bij de deur en in een volle zaak. We kunnen op onze trainingslocatie oefenen of in jullie eigen zaak.
- Signalen van grensoverschrijdend gedrag vroeg herkennen
- Rustig en duidelijk je grens aangeven
- Afstand en positionering achter de bar en bij de deur
- Samenwerken met collega's zonder de zaak op te schrikken
- Wat je doet als het tóch fysiek wordt
6 tot 14 deelnemers
Duur: Dagdeel
Locatie: In de zaak of op onze locatie
Niveau: Geen voorkennis nodig
Voor wie is deze training?
- Bedienend personeel en barmedewerkers
- Portiers en gastheren
- Leidinggevenden en zaakeigenaren
- Personeel van clubs, cafés en restaurants
Staat jouw functie er niet bij? Bel ons om te bespreken of de training aansluit op jouw werk.
Veelgestelde vragen
Kan dit tijdens een personeelsavond?
Ja, dat gebeurt vaak. Een dagdeel in de eigen zaak werkt goed, en het is meteen een teamactiviteit waar mensen wat aan overhouden.
Is dit hetzelfde als een portierscursus?
Nee. Dit is geen beveiligingsopleiding en levert geen bevoegdheden op. Het gaat om wat gewoon personeel kan doen om een situatie niet te laten escaleren.
Hebben we hier iets aan als er zelden iets gebeurt?
Ja. Medewerkers kunnen oefenen hoe ze spanning herkennen en erop reageren, ook als ze in hun werk weinig agressie meemaken.
Andere
trainingen
Wat komen jullie tegen?
Vertel met welke situaties jullie te maken krijgen en hoeveel mensen willen deelnemen. We bespreken welke oefeningen passen en doen een voorstel. Kennismaken is vrijblijvend.
Liever direct bellen? +31 6 34 56 49 42